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果子狸的营养价值
作者:系统管理员    发布于:2017-02-12 17:06:00    文字:【】【】【
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果子狸肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,被人们推崇为山珍,自古以来都是难得的滋补风味食品。用现代技术手段测定,果子狸肉、肝的蛋白质含量均高20%,均由 17种氢基酸组成。肉中氢基酸含量占干样的79 41%,肝脏氢基酸含量占干样的7056%,二者含吕种人体必需氢基酸(除色氢酸外)。肉质氢基酸含量大于我们日常食用的牛肉、猪肉和尼罗罗非鱼肉。氢基酸比例平衡。果子狸肉中赖氢酸、谷氢酸、苯丙氢酸含量高。赖氢酸是人体第一必需氢基酸,在人体代谢过程中起重要作用。果子狸肝脏氢基酸比例接近人参的氢基酸比例。从医学角度讲,动物内脏有补血作用,而果子狸肝脏必需氢基酸指数较高,是难得的高
营养食物。
果子狸脂肪外观洁白细致,味香腻,元异味,相对密度小于1,常温下呈固态。不溶于水,易溶于乙醚、氯仿、苯等,游离脂肪酸含量极低,酸值 0 69,品质好,不需精炼,可利用率很高;果子狸油脂的不饱和脂肪酸高于猪、牛、羊,属优质动物油脂,营养价值较高。据试验,果子狸油脂对治疗皮肤烧烫伤、促进伤口愈合具有明显效果。
果子狸除了有较高的食用价值和药用价值外,其毛皮也是制裘的优质原料。果子狸皮在言产品中称青谣皮,皮质柔韧
毛绒丰厚、花纹清晰,是制裘不可多得的原料。在制裘业中,青谣皮常加工成裘皮大衣、裘皮褥子、帽子、手套等投放国内外市场,受到消费者青睐。

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